イタリアワインに使用される代表的なブドウ品種

イタリアワインは、国際品種や土着品種などのブドウを使用して生産されています。ブドウ品種の組み合わせによって赤や白といった異なるタイプのワインが生まれ、そのバリエーションも豊富にあります。こちらでは、イタリアワインに使用される代表的なブドウ品種をご紹介致します。

赤ワインに使われるブドウ品種

ブドウ

» サンジョヴェーゼ

サンジョヴェーゼは、イタリアの代表的なワインである「キャンティ」や「キャンティ・クラシコ」に使われているブドウ品種です。赤ワインの原料であるサンジョヴェーゼは、イタリア中部のトスカーナ州などで主に生産されており、イタリアで最も広い栽培面積を誇ります。酸とタンニンのバランスが良く、高級ワインからカジュアルなワインまで幅広く用いられている品種です。

» ネッビオーロ

ネッビオーロは、ピエモンテ州を代表するブドウ品種であり、バローロやバルバレスコといった高級ワインに使われます。ピエモンテ州以外でも栽培されていますが、とても繊細で栽培する土壌の影響を受けやすいため、同じネッビオーロでもピエモンテ州のネッビオーロとは味わいに違いがあります。酸やタンニンが多いので、ネッビオーロを使ったワインは長期熟成に向いています。

» アリアニコ

アリアニコはイタリア南部で栽培されているブドウ品種です。濃いルビー色でデリケートな香りで熟成によって個性が出てきます。アリアニコを使ったワインはタンニンが多く、深みのある味わいが楽しめます。ネッビオーロやサンジョヴェーゼと共に、イタリアの3大品種と言われています。

» ドルチェット

ドルチェットは、ピエモンテ州をはじめとする北イタリアで栽培されているブドウ品種です。ドルチェットを使用したワインはルビー色で、酸味が少なくタンニンが多いのが特徴です。若飲みタイプのワインに使用されることが多いのですが、造り方によっては熟成タイプにも使用することができます。

上記以外にもバルベーラやメルロー、カベルネ・ソーヴィニヨンといったブドウ品種がイタリアの赤ワインに使われています。

白ワインに使われるブドウ品種

マスカット

» モスカート

イタリア全土で栽培されているブドウ品種で、イタリアワインの多くはモスカートが使用されています。

種類もモスカート・ビアンコやモスカート・ジャッロ、モスカート・ローザがあり、ジャッロ種とローザ種は甘口ワインに適しています。マスカットやバラを連想させる香りが特徴です。

» ピノ・ビアンコ

ピノ・ビアンコはピノ系の一種で、イタリア北部の各州で栽培されています。酸味が多く、アルコール度数が高いのが特徴で、熟成をすると緑がかった麦わら色から金色に、花やフルーツ系の香りからアーモンドの香りに変わっていきます。「ブリュット・メトド・クラシコ」などのスプマンテによく使われるブドウで、ネッビオーロ同様に長期熟成に向いています。

» ピノ・グリージオ

ピノ・ビアンコ同様、ピノ系の一種でイタリア北部の各州で栽培されています。フルーティーな香りが特徴で、コクのある辛口の白ワインになります。長期の熟成には向いていないため、若のみタイプのワインに使用されているブドウ品種です。

» トカイ・フリウラーノ

フリウーリ州で広く栽培されているブドウ品種です。フリウラーノのワインは柔らかさがありながらも、ツンとした刺激が楽しめます。イタリアのワインメーカーであるファンティネル社では、フリウラーノを使用したワインを造っています。

» トレッビアーノ

トレッビアーノは、イタリア全土で栽培されているブドウ品種です。トレッビアーノにはいくつか種類があり、その中でも主にトスカーナ種・ロマニョーロ種・ジャッロ種の3種が使われます。トスカーナ種のワインは辛口のワイン、ロマニョーロ種はブドウなど果実の香りがする辛口のワイン、ジャッロ種はわずかに甘みのあるワインになります。

上記以外に、マルヴァジアやガルガネガ、ヴェルディッキオといったブドウ品種がイタリアの白ワインに使われています。

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